Sajiansedap.grid.id - Tips supaya kue lapis buatan kita cantik dan kenyal saat dimakan, beberapa hal ini harus kita perhatikan.
Meskipun kue lapis terkesan susah dibuat, tapi pasti sukses kok kalau kita tahu cara yang tepat.
Dua hal yang penting, kue lapis harus kenyal dan tentu harus cantik hasilnya.
Tekstur kenyal didapat dari takaran bahan yang tepat.
Sedangkan kue lapis yang cantik didapat dari proses pelapisan yang benar.
Nah, sebelum Anda mulai bingung, lebih baik contek dulu tips lengkap membuat kue lapsi cantik dan kenyal ini.
Dijamin, pemula pun bisa sukses menirunya.
1. Untuk mendapatkan aroma daun suji, blender daun pandan, daun suji, dan hanya 2 sendok makan air.
Jangan tambahkan air terlalu banyak agar warna yang diperoleh hijau pekatsekali.
Baca Juga : Resep Membuat Layer Caramel Chocolate Cake, Pas untuk Kue Ulang Tahun Mudah untuk Pemula
2. Untuk memperoleh warna hijau yang sangat pekat, bisa ditambahkan sedikit pewarna hijautua dan hitam.
3. Tepung harus ditambahkan santan hangat.
Jangan menggunakan santan dingin supaya tepung tidak mengendap.
Dan jangan pula menggunakan santan yang panas agar adonan tidak jadi kental.
4. Menggunakan air kapur sirih berguna untuk mempertahankan warna dan membuat kuebertekstur kenyal.
5. Olesi loyang menggunakan minyak goreng supaya ketika kue tidak lengket dan mudah saat dikeluarkan.
6. Mengeluarkan kue harus dalam keadaan dingin agar tidak ada bagian yang lengket atau menempel pada loyang.
Jadi kita harus tunggu sebentar sebelum dikeluartkan.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini
Baca Juga : Lembutnya Kue Lapis Sarikaya Kenari, Serasi Jadi Teman Ngeteh yang Asyik di Sore Ini
7. Menuang adonan pada loyang harus rata betul.
Kita juga bisa mengukur atau menimbang adonan yang akan di tuang ke loyang terlebih dahulu.
Biasanya menggunakan takaran satu sendok sayur yang setara dengan volume 125 ml, sehingga menghasilkan kue pepe (lapis) yang lapisannya pas.
8. Pengukusan dilakukan 5 menit pada setiap lapisanya dan harus dilakukan dengan benar.
Pengukusan yang terlalu lama akan membuat tiap lapisan kue saling terlepas.
Sebaliknya, pengukusan yang kurang matang, akan membuat kue terasa masih mentah walaupun di tahap akhir kue dikukus kembali.
Setelah mengikuti tips berikut, dijamin pemula pun bisa membuat kue lapis yang cantik dan nikmat.
Bagaimana?
Tertarik untuk langsung mencobanya di rumah?
Selamat belajar.
Baca Juga : Semua Bisa Jadi Chef Kalau Mengikuti Resep Kue Lapis Spekuk Kismis