2 buah cabai merah besar
5 butir kemiri, disangrai
2 cm kencur
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Ayam Panggang Pecel:
1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Panggang ayam sampai kekuningan. Sisihkan.
3. Rebus santan dan bumbu halus sampai harum dan kental.
4. Masukkan ayam dan asam jawa. Masak sambil ayam disiram-siram santannya sampai matang dan meresap. Angkat.
5. Panggang lagi ayam sampai harum dan kecokelatan sambil diolesi sisa rebusan bumbu.Hidangkan panas dengan sisa bumbu.