Hidangan yang berbeda disiapkan untuk setiap pilot.
Jadi jika ada dua pilot yang bertugas dalam satu pesawat yang sama, maka ada empat hidangan yang perlu disiapkan untuk penerbangan jarak menengah atau jarak jauh.
3. Makanan Awak Kabin jadi Cadangan Makanan Penumpang
Dalam beberapa kejadian, hidangan yang tidak dimakan awak kabin atau pilot kerap dijadikan pilihan cadangan untuk penumpang yang baru masuk dalam menit-menit terakhir.
Misalnya seorang vegetarian atau seseorang dengan kebutuhan makanan yang khusus masuk dalam penerbangan tersebut pada menit-menit terakhir.
Sementara pihak katering pesawat tidak sempat memasukan makanan sesuai kebutuhan penumpang tersebut.
Dalam kasus seperti ini, awak kabin biasanya menyiapkan hidangan dengan mengambil makanan dari hidangan untuk awak kabin.
Misalnya seperti maskapai penerbangan Virgin Australia yang pada penerbangan jarak jauh, pilot dan awak kabin diberikan hidangan kelas bisnis.