SajianSedap.id – Resep membuat
Durasi: 80 Menit
Sajian: 16 Potong
Bahan Cake Cokelat:5 butir telur120 gram gula pasir1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)90 gram tepung terigu protein sedang1/4 sendok teh baking powder40 gram cokelat bubuk75 gram margarin dikocok lembut 10 menit dengan 1 sendok makan susu kental manis1/2 sendok teh cokelat pasta
Bahan Cake Marmer:5 butir telur100 gram gula pasir1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)100 gram tepung terigu protein sedang15 gram maizena10 gram susu bubuk75 gram margarin dikocok lembut 10 menit dengan 1 sendok makan susu kental manis
Cara Membuat Kue Lapis Marmer:
1. Kocok telur, gula, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
2. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang adonan ke dalam loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit hingga matang.
4. Cake marmer, kocok telur, gula, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.