SajianSedap.id - Resep Roti Moka Cokelat ini pasti bakal jadi rebutan si kecil di rumah.
Meski punya penampilan yang sederhana, Roti Moka Cokelat punya rasa yang sangat enak.
Ikuti cara membuatnya dengan resep berikut ini.
Durasi: 240 menit
Sajian: 15 porsi
Bahan:
Bahan biang:100 gram tepung terigu protein tinggi4 gram ragi instan15 gram gula pasir halus75 gram air es
Bahan:400 gram tepung terigu protein tinggi25 gram susu bubuk40 gram gula pasir3 gram ragi instan125 gram es serut100 gram susu cair dingin60 gram margarin5 gram garamselai cokelat untuk isi
Bahan toping:50 gram margarin50 gram gula tepung1/8 sendok teh garam1 kuning telur40 gram tepung terigu protein sedang1/2 sendok teh pasta moka
Cara Membuat Roti Moka Cokelat:
1. Biang, campur air es dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan ragi instan. Aduk sampai larut.
2. Masukkan ke dalam tepung terigu. Aduk rata sampai menjadi adonan kental. Tutup adonan dan diamkan 1 jam.
3. Campur semua bahan kering kecuali garam. Aduk rata.
4. Masukkan bahan biang. Uleni rata. Masukkan es batu dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
5. Masukkan garam. Uleni sampai tercampur rata. Tambahkan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan adonan 45 menit.
6. Kempiskan adonan roti secara perlahan dengan cara dilipat kiri kanan.
7. Timbang adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. Giling. Semprotkan selai cokelat berdampingan. Gulung. Masukkan ke dalam cup. Diamkan 75 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
8. Toping, kocok mentega tawar, gula tepung, dan garam 10 menit hingga lembut. Tambahkan kuning telur dan pasta moka. Kocok rata. Masukkan tepung terigu. Kocok perlahan. Semprotkan ke atas roti.
9. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 35 menit sampai matang.(Ri)
Baca Juga : Resep Membuat Cake Kismis Cokelat Moka, Kelembutannya Bisa 'Menghipnotis' Lidah
Baca Juga : Yuk, Kreasikan Untir-Untir Kacang Moka, Sajian Sederhana Enak Untuk Teman Ngeteh Sore Nanti
Baca Juga : Biar Malam Jadi Makin Hangat, Sajikan Wedang Jahe Moka Ini Saja, Yuk!
Baca Juga : Bikin Si Kecil Riang Gembira Sepulang Sekolah dengan Menyajikan Cake Moka Lapis Oreo