Umumnya, orang Indonesia menggunakan daging has dalam.
Karena daging has dalam teksturnya lebih lembut dan penuh rasa.
Sehingga pas banget untuk diolah menjadi bistik.
Saat membeli daging, pilih yang bentuknya rapi dan memanjang agar bentuk potongannya seragam dan cantik.
Sehingga tampil cantik saat disajikan.
Baca Juga : Tidak Ada yang Melewatkan Makan Kalau Bistik Ayam Saus Jamur Ini Tersaji
Cara Agar Daging Empuk
1. Biarkan daging relaks sebelum dimasak, dengan cara didiamkan dalam keadaan terbungkus plastik, di dalam lemari es.
Atau, letakkan di dalam wadah dan tutup dengan plastik wrap.
Pendiaman biasanya dilakukan satu jam atau semalaman.