Sebaliknya ketika membuat bolu kukus mekar, lubang uap cukup besar sehingga bolu yang dihasilkan mekar sempurna.
Selain ditentukan dari lubang kukusan, banyak uap juga ditentukan dari berapa lama kita memanaskan kukusan.
Makin lama dikukus, makin banyak uap yang terkumpul, makin cepat kue berubah temperaturnya dari dingin menjadi panas dan akhirnya matang.
Baca Juga : Resep Telur: Telur Kukus Bumbu Iris, Cara Unik Menikmati Olahan Telur
2. Air Untuk Mengukus
Air untuk mengukus tidak perlu terlalu banyak, tetapi juga jangan terlalu sedikit.
Bila terlalu banyak, didihan air bisa menciprati kue sehingga kue jadi basah.
Bila terlalu sedikit, uap yang didapat juga kurang banyak.
Air rebusan yang ditambahkan di tengah-tengah proses mengukus harus air panas supaya suhu kukusan tidak turun.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini