SajianSedap.id – Resep membuat
Durasi: 90 Menit
Sajian: 4 Buah
Bahan:75 gram bit, kukus, haluskan75 gram buttermilk, dari 75 ml susu cair dan 1/2 sendok teh cuka75 gram tepung terigu protein rendah15 gram cokelat bubuk15 gram gula pasir50 gram minyak goreng1/4 sendok teh baking powder100 gram kuning telur40 gram gula pasir150 gram putih telur1/2 sendok teh garam1 sendok teh cream of tartar60 gram gula pasir1/4 sendok teh pewarna merah1/8 sendok teh pewarna unguBahan Krim (kocok rata):250 gram butter unsalted200 gram cream cheese50 gram gula halus80 gram white cooking cokelat, lelehkan150 gram krim kocok, krim bubuk (dari 25 gram krim bubuk, larutkan dengan 50 ml air es)
Cara Membuat Red Velvet Crumble In Jar:
1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
2. Hangatkan buttermilk. Tambahkan minyak goreng, bit, dan perwarna. Aduk rata.
3. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
4. Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan kocokan kuning telur ke dalam campuran tepung. Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.