SajianSedap.id – Resep membuat Semar Mendem Hijau ini enak dan sederhana banget, lo.
Isiannya adalah ketan dan tumisan ayam yang dibungkus dengan telur dadar berwarna hijau.
Dijamin deh, makan satu saja sudah cukup mengenyangkan.
Durasi: 60 Menit
Sajian: 15 Buah
Bahan Dadar:25 gram daun bayam, blender bersama 2 sendok makan air, peras ambil 25 ml airnya3 butir telur kocok lepas1 sendok teh tepung terigu protein sedang1/4 sendok teh garam
Bahan Ketan:200 gram beras ketan rendam 1 jam150 ml santan dari 1/2 butir kelapa3/4 sendok teh garam3 lembar daun salam
Bahan Isi:2 buah paha ayam atas bawah2 lembar daun salam1 batang serai ambil putihnya, memarkan1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk2 1/2 sendok teh gula merah sisir125 ml santan dari 1/4 butir kelapa1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:5 butir bawang merah2 siung bawang putih3 butir kemiri sangrai1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Semar Mendem Hijau:
1. Isi, rebus ayam sampai matang. Angkat. Suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai sampai harum. Masukkan ayam suwir, garam, merica bubuk, gula merah, dan santan. Masak sampai matang dan meresap.