SajianSedap.id - Bayam yang menggugah selera tentu warnanya tidak menghitam dan tetap hijau.
Nah, SajianSedap sudah menyusun tipsnya masak bayam supaya tidak kelembekan dan warnanya tetap hijau ini.
Bayam adalah salah satu jenis sayuran paling populer di Indonesia, bahkan juga di dunia.
Cara pengolahannya mudah dan rasanya juga lezat.
Mendapatkannya? Hmm... Jangan ditanya lagi kemudahannya.
Dari mulai abang penjual sayur hingga supermarket berkelas pasti ada bayam.
Baca Juga : Resep Membuat Tumis Bayam Merah Jamur, Hidangan Super Sehat yang Pasti Nikmat
Selain itu, film Popeye si pencinta bayam yang begitu terkenal mungkin juga menjadi alasan bayam jadi sayuran favorit anak-anak di banyak rumah.
Cara memasak bayam memang sekilas mudah, tapi sebenarnya tidak sesederhana yang kita bayangkan.
Memasak bayam terlalu lama bisa membuat nutrisi baik di dalamnya rusak atau bahkan hilang.
Tidak mau kan sayur bayam yang dimakan keluarga jadi tidak lagi bernutrisi?
Selain itu, tekstur bayam juga jadi kelembekan dan warnanya akan menghitam.
Kalau begitu kita perlu tahu betul cara paling benar untuk memasak bayam.
Simak caranya berikut ini.
Baca Juga : Resep Istimewa Akhir Pekan: Pastel Bayam Tongkol Kemangi, Rasa Dan Aromanya Begitu Menggoda
1. Masak Bayam Cukup 1 Menit
Bayam pada dasarnya mengandung banyak antioksidan, vitamin (A, K, C, Folat), mineral (besi, mangan) dan serat.
Sayangnya, nutrisi ini bersifat sangat cepat rusak.
Karena itu, saat membeli kita sebaiknya memilih bayam yang masih segar.
Usahakan jangan memasak bayam terlalu lama.
Bayam bisa matang hanya dengan pemanasan selama 1 menit.
Baca Juga : Catat! Orang-orang Ini Tidak Boleh Makan Bayam, Bisa Bahaya
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Perebusan lebih dari 4 menit justru akan membuat bayam kehilangan separuh dari asam folatnya.
Selain itu, bayam juga jadi akan menghitam dan kelembekan.
Karena hanya perlu dimasak sebentar kita perlu menghindari diri dari kemungkinan parasit yang belum mati.
Oleh karena itu, pastikan mencuci bayam sebersih mungkin sebelum dimasak.
Baca Juga : Resep Risoles: Risoles Bayam Ragout, Kelezatan Risoles dalam Satu Gigitan
2. Bayam Sebaiknya Tidak Dipanaskan Ulang
Bayam juga sebaiknya tidak dipanaskan ulang.
Bukan karena bayam mengandung nitrat yang beracun seperti mitos yang beredar selama ini, tapi lebih karena kandungan nutrisi bayam akan semakin rusak.
Sayur bayam pun pasti akan berwarna kehitaman.
Menurut American Academy of Pediatrics (AAP), bayam memang mengandung nitrat, namun masih dalam level aman sehingga tidak perlu ditakutkan.
Nitrat juga adalah komponen alami yang biasa terdapat di semua sayuran, bukan hanya bayam.
Baca Juga : Sarapan Cepat dan Praktis Pagi Ini Cukup dengan Dadar Makaroni Bayam
3. Bayam Harus Langsung Dihabiskan
Semakin lama didiamkan, warna sayur bayam pasti akan menghitam, apalagi kuahnya.
Karena itu, sebisa mungkin masak bayam dalam porsi sekali makan.
Jadinya, tidak akan ada bayam yang perlu didiamkan hingga berjam-jam lamanya.
Nah, itu dia tips masak bayam supaya tidak menghitam dan tetap hijau warnanya.
Segera praktekan di rumah, ya.
Baca Juga : Ini Dia Step By Step Membuat Sayur Bobor Bayam Jagung Wortel Yang Mantap Betul Rasanya