Sajiansedap.com - Resep Ayam Goreng Sambal Penyet Pedas pasti buat siapapun dibuat merem melek.
Semua itu karena Resep Ayam Goreng Sambal Penyet Pedas punya sambal istimewa.
Dijamin, keluarga pasti tak cukup jika hanya dibuatkan Resep Ayam Goreng Sambal Penyet Pedas sekali saja.
Baca Juga: Masak Apa Besok? Sajikan Tumis Teriyaki Makaroni Tomat Supaya Si Kecil Mau Sarapan
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 porsi
Bahan:
1 ekor ayam negri, potong 6 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dan 2 1/2 sdm air
300 ml air
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
10 butir (100 gr) bawang merah
4 siung (28 gr) bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
Bahan Sambal:
1 buah tomat, potong-potong
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
8 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan Pelengkap:
8 lembar daun selada
1 buah mentimun, potong -potong
4 lonjor kacang panjang, potong-potong
4 lembar kol
Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Penyet Pedas:
1. Rebus ayam, air, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, air asam jawa, dan bumbu halus sampai meresap dan kering. Angkat.
2. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
3. Sambal, goreng tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus.
4. Letakkan ayam di atas cobek berisi sambal selagi ayam masih panas. Tekan (penyet) ayam hingga memar dan gepeng. Sajikan bersama lalapan.
Baca Juga: Tips Agar Ayam Goreng Matang Sempurna sampai Ke Dalam, Ini Dia Trik Mudahnya!
Baca Juga: Menu Sahur Praktis Dan Hemat, Ayam Goreng Thailand Ini Bisa Dibuat Tak Sampai Satu Jam
Baca Juga: Resep Gorengan Buka Puasa Enak Seperti Pangsit Ayam Goreng Ini Bikin Lidah Ketagihan
Baca Juga: Padahal Pengusaha Ayam Goreng, Ashanty Tak Pernah Biarkan Siapapun Mengganggu Dirinya Saat Makan Ini
Baca Juga: Hanya karena Lupa Beli Paha Ayam Goreng Di Pasar, Seorang Istri Tega Membunuh Suaminya
Daftar Makanan Dan Minuman yang Sebaiknya Tidak Diletakkan Di Pintu Kulkas, Apa Saja?
| Penulis | : | Robert Christianto |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR