Sajiansedap.com - Resep Ikan Kuah Asam pasti langsung menggoda iman untuk dicicipi.
Tenang saja, untuk membuat Resep Ikan Kuah Asam juga bisa dilakukan oleh pemula dengan resep ini.
Yuk, sajikan Resep Ikan Kuah Asam jadi sajian sempurna untuk makan malam keluarga.
Baca Juga: Makan Malam Beda dengan Ikan Kuah Kuning Maluku yang Istimewa
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
3 ekor ikan kembung, dipotong 2 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
Kuah:
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1.500 ml air
8 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
2 buah cabai rawit merah, diiris
3 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
5 tangkai daun kemangi, dipetiki
1 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu Tumbuk Kasar:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, dibakar
2 cm lengkuas
2 cm jahe
Cara Membuat Ikan Kuah Asam Segar:
1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan air. Masak sampai mendidih.
KOMENTAR