Sajiansedap.com - Selain dibakar, iga kambing tetap bisa jadi resep Idul Adha enak kalau dibuat resep sop iga kambing.
Resep sop iga kambing ini bisa jadi pilihan hidangan berkuah untuk resep Idul Adha.
Mari, simak langsung resep Idul Adha satu ini.
Baca Juga: Ini Dia Cara Pasti Sukses Membuat Sop Kambing Sedap
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
750 gram iga kambing, dipotong-potong
2 buah wortel, dipotong bulat 1 cm
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2 cm jahe, memarkan
5 butir cengkeh
4 cm kayumanis
2 sendok teh pala bubuk
11/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk limau
2.000 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
2 tangkai seledri untuk taburan
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
Cara Membuat Sop Iga Kambing:
1. Rebus iga kambing, 1.500 ml air, 3 cm jahe, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 2 lembar daun pandan sampai matang. Angkat. Buang airnya.
2. Tumis bumbu halus, jahe, cengkeh , dan kayumanis sampai harum. Masukkan air. Masak sampai mendidih. Tambahkan iga, wortel, tomat, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
3. Masukkan daun bawang dan air jeruk limau menjelang diangkat. Aduk rata.
| Penulis | : | Dwi |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR