Sajiansedap.com - Jangan lupa sajikan resep sambal bajak teri untuk pelengkap nasi tumpeng 17an nanti.
Rasa resep sambal bajak teri ini gurih dan sedikit pedas.
Resep sambal bajak teri ini memang paling klop untuk pelengkap nasi tumpeng.
Baca Juga: Resep Sambal Tempe Enak Ini Lezatnya Wajib Dicoba Satu Keluarga
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
25 gram teri tawar, cuci, goreng
5 buah cabai merah besar
10 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
1 1/2 sendok teh terasi, digoreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air)
7 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat Sambal Bajak Teri:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam ,lengkuas, dan serai. Aduk sampai harum. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
3. Tambahkan air asam. Masak di atas api kecil sampai meresap dan tinggal minyaknya. Tambahkan teri. Aduk rata. Angkat.
KOMENTAR