Sajiansedap.com - Ini dia kumpulan resep sate kambing yang nikmat.
Kalau masih bingung mau mengolah kambing, kumpulan resep sate kambing ini sangat membantu.
Yuk, contek kumpulan 5 resep sate kambing yang nikmat berikut ini.
Baca Juga: Mau Resep Sate yang Lebih Nendang Sedapnya? Coba Sate Kambing Khas Surabaya nan Maknyus Ini!
1. Sate Kambing Wonogiri
Waktu: 60 Menit
Sajian: 22 Tusuk
Bahan:
500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm
1 lembar daun pepaya
22 tusuk sate
Bahan Olesan (aduk rata):
4 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
Bahan Kuah:
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 cm lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah kemiri, sangrai
2 cm kunyit bakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:
5 buah cabai rawit merah iris
5 butir bawang merah
2 buah kemiri sangrai
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:
5 buah cabai rawit merah iris
8 butir bawang merah, iris
1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji
2 sendok teh kecap manis
Baca Juga: Supaya Sate Kambing Tidak Kering & Keras, Bumbu Ini Jadi Rahasianya!
Cara Membuat Sate Kambing Wonogiri:
1. Remas-remas daging kambing dan daun pepaya. Diamkan 15 menit. Bersihkan.
2. Rendam daging kambing dalam bahan olesan. Diamkan 10 menit.
3. Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang. Pisahkan dari tusukannya.
4. Kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tuang santan. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk sampai mendidih.
5. Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.
Berikutnya: Sate Kambing Bumbu Merah
2. Sate Kambing Bumbu Merah
Waktu: 60 Menit
Sajian: 15 Tusuk
Bahan:
500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
1/8 sendok teh merica bubuk
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
15 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
2 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
1 buah tomat ukuran kecil
Bahan Pelengkap:
2 buah timun, potong-potong
3 lembar kol, dipotong-potong
2 buah tomat, dipotong-potong
Bahan Taburan:
2 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Merah:
Baca Juga: Sate Kambing Terasa Segar Karena Resep Sate Kambing Dabu-Dabu
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Tuang santan, garam, merica, dan gula merah. Masak sampai kental. Angkat. Masukkan daging. Aduk rata. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.
3. Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan. Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.
Berikutnya: Sate Kambing Gulung Sukiyaki
3. Sate Kambing Gulung Sukiyaki
Durasi: 45 Menit
Sajian: 15 Tusuk
Bahan Sate:
300 gram daging kambing giling
500 gram daging sukiyaki
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
5 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok teh bubuk kari
2 sendok makan kecap manis
Bahan Sambal Kecap:
200 ml kecap manis
8 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
6 buah cabai rawit merah, iris
4 buah jeruk limau
Baca Juga: Sate Kambing Tulung Agung, Aroma Panggangnya Sukses Membangkitkan Rasa Lapar
Cara Membuat Sate Kambing Gulung Sukiyaki:
1. Sate, campur daging kambing, air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, bubuk kari, dan kecap manis. Aduk rata.
2. Oleskan di atas daging sukiyaki, gulung. Tusuk – tusuk melintang dengan tusuk sate.
3. Panaskan panggangan yang sudah dioles minyak. Bakar sate sambil dibolak – balik sampai matang.
4. Sambal kecap, campur kecap, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah. Aduk rata.
5. Tambahkan perasan jeruk limau. Aduk rata.
6. Sajikan sate dengan sambal kecap.
Berikutnya: Sate Kambing Saus Kecap
4. Sate Kambing Saus Kecap
Bahan:
300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm
100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak goreng
2 sendok makan air
Bumbu Halus:
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
50 gram gula merah, sisir halus
Bahan Sambal Kecap:
6 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, iris halus
8 buah cabai rawit hijau, iris
Baca Juga: Sate Kambing Tegal Lezat Ini Dijamin Diserbu Saat Disajikan
Cara Membuat Sate Kambing Saus Kecap:
1. Campur daging kambing, lemak sapi, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
4. Sambal, aduk rata bahan sambal.
5. Sajikan sate bersama kecap dan pelengkapnya.
Berikutnya: Sate Kambing Kecap Pedas
5. Sate Kambing Kecap Pedas
Bahan:
350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm
150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
30 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
1 sendok makan ketumbar bubuk
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah rawit
1/2 sendok teh garam
Bahan Sambal Kecap (aduk rata):
5 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, diiris halus
8 buah cabai rawit hijau, diiris
Pelengkap:
3 buah lontong, dipotong-potong
2 buah tomat merah, diiris
Baca Juga: Resep Idul Adha Enak, Resep Sop Kambing Tomat Ini Bikin Rela Gagal Diet
Cara Membuat Sate Kambing Kecap Pedas:
1. Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Remas-remas. Diamkan 1 jam.
2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
4. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.
| Penulis | : | Dwi |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR