Persiapan
Bumbu peyek biasanya menggunakan ketumbar, bawang putih, kencur, kemiri, dan garam. Tambahkan dengan irisan daun jeruk.
Daun jeruk yang digunakan sebaiknya daun jeruk purut, karena memiliki aroma yang harum dan tidak pahit.
Selain daun jeruk, irisan kucai atau daun kunyit juga dapat ditambahkan. Namun, pilih salah satu saja.
Untuk adonan, komposisi tepung dan bahan cair seperti santan harus sesuai dengan ukuran.
Jika adonan terlalu cair, hasil peyek akan terlalu tipis dan mudah hancur.
Sebaliknya jika cairan yang digunakan kurang maka teksturnya akan menjadi keras dan tebal.
Kemudian isian seperti kacang kedelai, kacang tolo, atau kacang hijau sebaiknya direndam terlebih dahulu semalaman agar mekar dan cepat matang saat digoreng.
Untuk kacang tanah boleh dipanggang terlebih dulu, boleh juga tidak dipanggang.
Artikel akan berlanjut setelah video ini.
| Source | : | tribunnews |
| Penulis | : | Refina Jasmine |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR