Jarang Ada yang Tahu, Ternyata Rebusan Buah Salak Miliki Manfaat Tak Terduga Untuk Kesehatan, Berikut Fakta Sebenarnya
Sajiansedap.com - Anda tentu familiar dengan buah salak?
Buah salak yang berasal dari Indonesia ini memiliki buah yang manis dan pulen.
Salak juga dikenal sebagai snake fruit karena kulitnya mirip dengan sisik ular loh.
Kita biasanya hanya memakan buahnya saja lalu membuang kulitnya.
Benar tidak?
Namun, siapa sangka rebusan kulit buah salak ini memiliki khasiat yang sangat bagus untuk tubuh, lho!
Penasaran? Yuk kita simak faktanya berikut ini.
Khasiat Rebusan Kulit Buah Salak
Kulit buah salak yang biasanya langsung kita buang ternyata dapat bermanfaat untuk penyakit diabetes mellitus.
Dikutip dari Tribunnews.com, diabetes mellitus dikenal sebagai salah satu penyakit yang paling banyak diderita oleh masyarakat Indonesia.
Diabetes mellitus yang paling banyak diderita masyarakat saat ini adalah diabetes mellitus tipe 2.
Diabetes tipe ini tidak disebabkan oleh rasio insulin di dalam sirkulasi darah melainkan akibat kelainan dari metabolisme.
Yakni meningkatnya kadar glukosa dalam darah akibat terlalu banyak mengonsumsi makanan yang banyak mengandung karbohidrat dan glukosa.
Urgensi pengobatan penyakit diabetes mellitus ini mendorong salah satu mahasiswa Institut Pertanian Bogor (IPB), Dea Nurafifah, mahasiswa dari Departemen Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) melakukan penelitian.
Dia fokus meneliti khasiat ekstrak kulit salak Manonjaya sebagai bahan antidiabetes serta menentukan aktivitas antidiabetesnya.
Hasil Penelitian
Dea menerangkan bahwa berdasarkan hasil uji fitokimia pada kulit dan daging, buah salak mengandung golongan senyawa alkaloid, flavonoid, hidrokuinon, steroid, dan tannin serta beberapa jenis salak tertentu yang mengandung saponin.
"Jadi sebelumnya telah dilaporkan mengenai jenis senyawa aktif yang berperan sebagai antidiabetes pada ekstrak kulit buah salak Manonjaya dan profil senyawa aktifnya," ungkap Dea.
Selanjutnya, diperlukan analisis lebih lanjut mengenai aktivitas antidiabetes ekstrak kulit buah salak Manonjaya secara in vivo dengan menggunakan ikan zebra sebagai hewan model.
Baca Juga: Resep Wedang Biji Salak Enak Ini Memang Nikmat Disantap Malam Hari
Awalnya, ide ini terinspirasi oleh kebiasaan masyarakat Jawa Barat yang biasa merebus kulit salak,.
Kemudian air rebusan kulit salak itu dipercaya dapat menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes.
Hal ini mendorong rasa keingintahuannya untuk meneliti senyawa apa yang terkandung dalam kulit salak yang dapat menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes.
Artikel Berlanjut Setelah Video di Bawah ini :
Mengapa Dea menggunakan hewan model berupa ikan zebra?
Ikan zebra memiliki beberapa keunggulan yakni ukuran tubuhnya yang kecil, kemampuan reproduksinya tinggi, serta memiliki embrio yang transparan dan mampu menyerap bahan-bahan larut air.
"Saya menggunakan ikan zebra dalam penelitian ini karena terdapat kesamaan genetik dan psikologi pada ikan zebra dan mamalia.
Baca Juga: Tips Membuat Biji Salak Empuk dan Enak Ini Mudah Ditiru Semua Orang
Selain itu ikan zebra juga memiliki fisiologi berbasis sistem insulin mamalia,” tambahnya.
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh Dea, aktivitas antidiabetes menggunakan ikan zebra menunjukkan bahwa ekstrak kulit buah salak Manonjaya dari ekstrak kasar etanol dan fraksil etil asetat dapat menurunkan kadar gula darah ikan zebra yang diinduksi dengan aloksan.
Nah, ternyata kulit buah salak juga memiliki manfaat ya!
Namun, ingat juga sebelum mencoba obat ini, konsultasikan dengan dokter ya.
Baca Juga: Resep Membuat Biji Salak Kuah Pandan, Hidangan Wajib Saat Kumpul Keluarga
Dapatkan aneka resep praktis dan mudah langsung dari handphone sase lovers dengan berlangganan emagz tabloid saji dengan klik di sini
| Source | : | Sajian Sedap |
| Penulis | : | Marcel Mariana |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR