Beredar Kabar Nasi Merah Lebih Berbahaya Daripada Nasi Putih, Benarkah Demikian? Begini Jawaban Ahli yang Diluar Dugaan

Beredar Kabar Nasi Merah Lebih Berbahaya Daripada Nasi Putih, Benarkah Demikian? Begini Jawaban Ahli yang Diluar Dugaan

SajianSedap.com - Nasi Merah sering disebut lebih sehat jika dibandingkan dengan nasi putih.

Hal ini dikarenakan nasi merah mengandung lebih banyak nutrisi, serat, dan memiliki Indeks Glikemik (GI) yang lebih rendah.

Diketahui GI yang yang tinggi pada nasi putih sering kali dikaitkan dengan pemicu gula darah naik yang menyebabkan penyakit diabetes melitus.

Meski begitu, siapa sangka nasi merah juga ternyata tidak sepenuhnya baik bagi tubuh.

Bahkan nasi merah disebut lebih beracun daripada nasi putih.

Baca Juga: Chandra Yudasswara On Being Celebrity Chef and A-List Restaurateur: 'Never Forget My Roots'

Baca Juga: Scrumptious Bubur Ayam, Money-Saving Way to Use up Leftover Rice

Ya, ternyata beras merah mengandung zat berbahaya bagi tubuh.

 

Hal itu diketahui berdasarkan laporan dari Consumer Reports.org yang meneliti berbagai jenis beras dan biji-bijian lain.

Nasi Merah Bisa Jadi Beracun

Dimana unsur kimia yang secara alami ditemukan dalam tanah ternyata ditemukan paling banyak kadarnya pada beras merah.

Riset yang meneliti 128 jenis beras, termasuk beras putih, basmati, dan beras melati, yang diteliti oleh Consumer Reports juga hasil penelitian FDA tahun 2012, dengan total 697 sampel.

Faktor geografi sangat berpengaruh terhadap level toksisitas pada arsenik.

Misalnya, beras basmati dari California memiliki level arsenik paling rendah, sementara beras dari Texas menduduki level teratas.

Baca Juga: Bukan Nasi Merah, Ternyata Nasi Hitam Lebih Baik Sebagai Pengganti Nasi Putih! Manfaatnya Ajaib Banget

Baca Juga: Enggak Akan Tersiksa! Begini Cara Masak Nasi Merah Enak dan Sepulen Nasi Putih, Mudah Banget Ternyata

Karena arsenik terakumulasi di bagian luar beras, maka beras merah mengandung 80 % arsenik lebih banyak dibanding beras putih.

 

Walau proses pencucian beras sebenarnya bisa mengurangi kadar nutrisi di dalamnya, tetapi setelah dicuci, kadar arsenik bisa turun sampai 30 %.

Kelompok biji-bijian lain yang kadar arseniknya rendah antara lain sorgum, jewawut (millet), barley, dan farro.

Sejauh ini FDA belum menetapkan standar aman kandungan arsenik dalam beras.

Tetapi, untuk anak berusia kurang dari 5 tahun tidak disarankan mengonsumsi susu beras sebagai pengganti susu.

Meski memiliki zat berbahaya, nasi merah tetap memiliki beragam manfaat baik bagi tubuh.

Baca Juga: Selama Ini Kita Salah! Nasi Hitam Ternyata Lebih Sehat Daripada Nasi Merah, Salah Satunya Bisa Cegah Kanker! Begini Kata Ahli

Baca Juga: Coba Masak Beras Murah Pakai Cara Ini, Jangan Kaget Kalau Hasilnya Bisa Empuk, Pulen dan Wangi! Ajaib Banget

Salah satunya bagi penderita jantung karena kaya nutrisi dan punya sifat protektif.

 

Diketahui nasi putih dibuat dengan pemurnian yang menghilangkan bagian kulit padi dan bubuk atau dedak dibandingkan dengan komposisi yang terkandung beras merah.

Melalui proses ini, sebagian besar seratnya hilang, sedangkan nasi merah mengandung lebih dari 4 kali serat nasi putih.

Permurnian yang lebih sedikit pada beras merah juga menyebabkan masih banyak vitamin dan mineral penting lainnya yang tidak terbuang.

Artikel Berlanjut Setelah Video Berikut Ini

 

 

Penjelasan Ahli

Nasi merah mengandung hampir 4 kali lebih banyak magnesium dan 2 kali lebih banyak mangan daripada nasi putih.

Karena perbedaan kandungan serat, beras putih memiliki indeks glikemik lebih tinggi daripada beras merah (ini meningkatkan kadar gula darah lebih cepat).

Baca Juga: Ajaib! Dalam 5 Menit Diare Dapat Dihentikan dengan Makanan Murah ini, Wajib Tahu!

Baca Juga: Enggak Nyangka, Cuma Makan Nasi yang Disimpan Dalam Kulkas Selama 12 Jam, Ternyata Bisa Jadi Solusi Diet Alami! Begini Kata Ahli

Pola makan yang banyak makanan GI tinggi dapat menimbulkan risiko tingginya terhadap kadar gula darah dan energi.

 

Inilah kenapa beberapa jenis diet mengeluarkan biji-bijian dari menunya, seperti diet paleo.

Akan tetapi, ahli lain menyarankan bahwa asam fitat memiliki sifat protektif terhadap penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.

Bagi kebanyakan orang sehat, bisa jadi efek negatif potensial dari asam fitat pada penyerapan mineral bisa terjadi.

Jadi kesimpulannya, beras merah bagus untuk penderita jantung, kanker dan diabetes.

Namun, kurang menguntungkan bagi yang tidak punya masalah kesehatan karena kandungan asam fitat itu.

Baca Juga: Tidak untuk Semua Orang, Stop Makan Nasi Baru Matang Jika Punya Kondisi Tubuh Seperti Ini, Bisa Sebabkan Kematian!

Baca Juga: Coba Masukan Gumpalan Nasi ke Dalam Minyak Goreng Kotor, Jangan Kaget Saat Lihat Apa yang Terjadi Kemudian

 

PROMOTED CONTENT