Resep Ayam Bakar Klaten Enak Ini Kenikmatannya Meresap Sampai Ke Daging

Bumbu Halus:
5 butir kemiri, sangrai
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kencur
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1/4 sendok teh jintan

Bahan Sambal:
1 buah tomat, belah 4, buang isinya
1 sendok teh terasi, bakar
1 cm lengkuas, memarkan
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1/2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air, ambil airnya
2 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Ayam Bakar Klaten:

1. Ayam, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Tuang santan. Bubuhi garam, gula merah, merica bubuk, dan air asam. Masak sampai santan dan bumbu meresap. Angkat.

3. Bakar ayam sambil dibolak-balik sambil diolesi sisa bumbu sampai harum. Sisihkan.

4. Sambal, tumbuk kasar cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, tomat, bawang merah,bawang putih, dan terasi.

5. Panaskan minyak. Tumis sambal bersama lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata.

6. Sajikan ayam bersama sambal.

Baca Juga: Resep Ayam Santan Okra Enak, Olahan Ayam Dengan Kuah Santan yang Nikmat

Baca Juga: Sering Dijual Pedagang Nakal, Begini Cara Membedakan Telur Ayam Kampung Asli dan Palsu! Cuma Perhatikan 3 Tanda Ini

Baca Juga: Jarang Ada yang Tahu, Ternyata Inilah Alasan Utama Mengapa Ayam Tidak Boleh Disimpan di Rak Kulkas Paling Atas

Baca Juga: Hati-Hati! Meski Menyehatkan, Konsumsi 4 Makanan Ketika Sebelum Tidur Bisa Merusak Tubuh dari Dalam

Baca Juga: Resep Soto Ayam Gurih Enak, Menu Berkuah Pilihan Untuk Santap Malam

PROMOTED CONTENT