Tips Pasti Jadi Bikin Donat Lembut Tanpa Kentang, Yang Baru Pertama Buat pun Pasti Berhasil Kalau Tahu Trik Ini

1. Campurkan Dua Jenis Tepung Terigu

Kalau buat donat, kita terbiasa menggunakan tepung terigu protein tinggi  bukan? 

Padahal, mencampurkan sedikit saja tepung terigu protein sedang bisa jadi solusi donat yang lebih lembut, lo. 

Kenapa? 

Baca Juga: Tidak Perlu ke Yunani, Buat Greek Donut Sendiri Di Rumah dengan Cara Ini

Baca Juga: BERITA POPULER: Makan Bawang Putih Bisa Datangkan Penyakit Mengerikan Sampai Cara Ampuh Cegah Uban

Tujuan pencampuran agar diperoleh hasil yang seratnya bagus, tetapi tetap lembut karena tepung berprotein tinggi cenderung menghasilkan donat yang keras.

Pencampurannya pun tak perlu terlalu banyak, kalau pakai tepung settengah kilo, cukup gunakan 400 gram terigu protein tinggi dan 100 gram terigu protein sedang. 

2. Gunakan Tepung Terigu Komachi

Pernah dengar terigu Komachi? 

Belakangan terigu ini jadi trend karena digunakan untuk membuat donat dan roti yang lembut, lo. 

Terigu asal Jepang ini punya protein lebih tinggi ketimbang terigu yang lain.

Selain itu, Komachi juga punya kadar gluten yang tinggi sehingga adonan semakin elastis dan kenyal.

Baca Juga: Terbongkar Rahasia Membuat Donat Gula yang Empuk Cuma dengan 4 Langkah Saja, Gampang Banget!

PROMOTED CONTENT