Tips Pasti Jadi Bikin Pempek Kapal Selam untuk Pemula! Dijamin Gak Akan Keras dan Pasti Enak Kalau Tahu Tips Ini Sebelum Buat

 

3. Daging Ikan Harus Dingin

Penggunaan daging ikan yang dingin akan menghasilkan pempek yang kenyal.

Karena itulah banyak orang yang menggunakan es batu saat mencampur ikan dengan sagu.

Tujuannya supaya daging ikan menjadi kenyal.

Baca Juga: Resep Pempek Ikan Lele Enak, Olahan Ikan Lele yang Menarik Untuk Disantap

4. Jangan Pernah Menguleni Adonan Pempek Setelah Sagu Masuk

Pencampuran ikan dan sagu sebaiknya tidak diuleni agar hasil pempek tidak liat.

Jadi, awalnya kita boleh menguleni adonan. 

Namun begitu sagu masuk, adonan tidak boleh lagi diuleni. 

Cukup, diaduk saja sampai rata.

5. Kurangi Putih Telurnya

Banyak orang salah mengira saat membuat pempek kapal selam.

Saat membuat pempek kapal selam, dikiranya kita menggunakan satu buah telur utuh.

Jawabannya tidak, bagian putihnya telah dikurangi supaya muat masuk ke dalam pempek.

Baca Juga: Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Pempek Kapal Selam, Si Camilan Nikmat Dengan Saus Cuko yang Khas

Kalau putihnya digunakan semua, sudah pasti pempek akan bocor dan telurnya keluar kemana-mana. 

Jadi, saat membuat pempek kapal selam, gunakan hanya ¼ jumlah putih telurnya saja.Dijamin pempek tidak akan bocor kalau sudah begini. 

PROMOTED CONTENT