Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm kunyit
5 cm jahe
2 sendok makan kelapa parut, sangrai
3 sendok makan ebi, seduh, tiriskan
4 butir kemiri, sangrai
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:
100 gram bihun, rebus
100 gram oncom seduh sebentar
50 gram taoge, seduh
2 butir telur rebus, dipotong-potong
4 tangkai daun kemangi
1 sendok makan bawang goreng
1 buah jeruk nipis
Cara Membuat Laksa Khas Jepara:
1. Rebus ayam sampai matang dan berkaldu. Angkat ayam suwir-suwir. Ukur kaldu hingga menjadi 750 ml. Rebus kembali.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan ke dalam rebusan kaldu. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
4. Tuang santan. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai matang dan mendidih.
5. Penyajian, tata pelengkap dalam mangkuk. Tambahkan suwiran ayam. Tuang kuah. Sajikan.
Baca Juga: Resep Udon Goreng Ayam Enak, Pilihan Menu Sarapan Lezat Hari Ini
Baca Juga: Resep Omelet Bento with Potato and Macaroni Salad Enak, Pilihan Tepat Untuk Menu Sarapan Fancy
Baca Juga: Resep Mi Goreng India Enak, Hidangan Sarapan Praktis Dengan Aroma Kari yang Nikmat
Baca Juga: Resep Sate Sosis Gulung Enak, Menu Sarapan Spesial Saat Hari Libur
Baca Juga: Resep Mi Kuah Telur Rebus Enak, Hidangan Praktis yang Rasanya Dijamin Sedap
KOMENTAR