Bahan Puding II:
1.600 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
1 bungkus jeli instan
3 sachet moccacinno bubuk
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 kuning telur
Bahan Saus:
400 ml susu cair
75 gram gula pasir
1 sendok makan cokelat bubuk
1/8 sendok teh garam
75 gram dark cooking chocolate, potong-potong
Cara Membuat Puding Moccachino Karamel:
1. Bahan I, gosongkan gula pasir sampai gula mencair. Tambahkan air panas. Aduk sampai larut.
2. Masukkan agar-agar bubuk, jeli bubuk, garam dan air. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi 2 bagian.
3. Tuang di dalam loyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.
4. Bahan II, rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli instan, moccacinno, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
5. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Masukkan lagi campuran ini ke dalam rebusan susu sambil diaduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi 2 bagian.
6. Tuang satu bagian di atas puding I. Biarkan sampai setengah beku.
7. Panaskan kembali puding I dengan menambahkan 1/2 sendok makan air sambil diaduk. Tuang di atas puding II. Biarkan setengah beku.
8. Panaskan kembali puding II dengan menambahkan 1 sendok makan air. Tuang di atas puding I. Bekukan.
9. Saus, rebus susu cair, gula pasir, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut.
Baca Juga: Resep Puding Kopyor Delima Enak, Kudapan yang Mampu Menyegarkan Suasana
Baca Juga: Resep Puding Durian Kacang Hijau Enak, Menu Penutup Sempurna Saat Hari Libur
Baca Juga: Resep Puding Susu Stroberi Enak Dan Lembut Ini Begitu Istimewa Untuk Menu Penutup
Baca Juga: Resep Puding Jeli Nata De Coco Enak, Dessert yang Bikin Malam Hari Lebih Berwarna
Baca Juga: Resep Puding Choco Chocolate Enak, Kudapan Manis yang Bikin Liur Menetes Terus
5 Rekomendasi Oleh-oleh Khas Jogja Serba Minuman, Dijamin Otentik dan Enak Banget
KOMENTAR