• Tanda putih telur yang dikocok sudah sampai setengah mengembang yaitu terlihat berbuih dan tidak mengilap. Setelah itu, barulah masukkan gula secara bertahap atau sedikit demi sedikit sambil adonan terus dikocok.
• Pada saat tepung terigu dimasukkan ke dalam kocokan telur sambil diayak, cara mengaduknya harus dilakukan dari arah atas ke bawah dan lakukan secara perlahan, agar adonan tidak kolaps.
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Cara Bikin Minyak Cabai Sendiri di Rumah, Murah dan Gampang Banget!
• Penekan kue lapis yang digunakan untuk menekan kue yang sudah dioven sebaiknya diolesi dahulu dengan sedikit minyak, agar adonan tidak tidak menempel pada alat penekan.
• Pada saat menekan adonan dengan alat penekan, sebaiknya lakukan secara merata dengan kekuatan yang sama ke setiap sisi kue, agar tidak ada lapisan kue yang menggelembung.
• Gunakan cake spatula untuk meratakan adonan yang dituang ke atas lapisan kue sebelumnya.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR