Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Resep Pepes Ikan Mas Enak, Menu Ala Rumahan Ini Selalu Meninggalkan Kesan yang Tak Terlupakan

Robert Christianto - Rabu, 2 Juni 2021 | 09:00 WIB

Sajian Sedap

Resep Pepes Ikan Mas, Menu Makan Siang Dengan Kelezatan yang Maksimal

SajianSedap.com - Resep Pepes Ikan Mas merupakan olahan ikan dengan balutan daun pusang yang dimasak dengan cara dikukus terlebih dahulu, kemudian di bakar.

Dengan begitu, tentu saja membuat Resep Pepes Ikan Mas ini hadir dengan rasa lezat maksimal.

Yuk, hadirkan Resep Pepes Ikan Mas sebagai menu utama makan siang hari ini.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:
4 ekor ikan mas
1 sendok teh perasan air jeruk nipis
1/4 sendok teh ragi instan
1 sendok makan minyak goreng
2 batang kemangi, petiki
2 batang daun bawang, iris 1/2 cm
12 buah cabai rawit merah utuh
15 batang serai, untuk alas
300 ml air, untuk merebus
6 lembar daun salam
8 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
6 cm kunyit, bakar
2 batang serai, ambil bagian putihnya
30 butir bawang merah
10 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm lengkuas

Cara Membuat Pepes Ikan Mas:

1. Lumuri ikan mas dengan 2 sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Ambil 1/2 bagian bumbu halus. Tambahkan ragi instan, 1 sdm garam, 1 sdt gula pasir, dan minyak goreng. Aduk rata. Lumuri ikan mas dengan bumbu.

3. Alasi dasar wajan datar dengan serai. Letakkan ikan mas yang sudah dilumuri bumbu. Tuang air secara bertahap. Masak di atas api kecil sampai meresap.

4. Tambahkan sisa bumbu halus, daun kemangi, daun bawang, cabai rawit merah, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt gula pasir. Aduk rata perlahan.

5. Lumuri kembali bumbu ke seluruh badan ikan mas. Bungkus ikan dengan daun pisang yang diberi daun salam. Bungkus bentuk pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.

6. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang.

7. Bakar sampai harum sebelum disajikan.