SajianSedap.com - Resep Nasi Bakar Serundeng Ikan, kreasi menu makan siang dengan isian yang sangat lezat.
Begitu dibakar, aroma dari Resep Nasi Bakar Serundeng Ikan ini sudah bisa bikin perut lapar.
Yuk, langsung saja kreasikan Resep Nasi Bakar Serundeng Ikan sebagai menu utama makan siang di akhir pekan.
Baca Juga: Resep Nasi Gandul Enak Bikin Kita Betah Duduk Berjam-jam Di Meja Makan
Waktu: 60 Menit
Sajian: 10 Buah
Bahan:
600 gram beras, cuci bersih
1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
4 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 sendok teh garam
10 lembar daun pisang untuk membungkus
Bahan Kuah Areh:
100 ml santan dari 1 butir kelapa
1/8 sendok teh garam
Bahan Tumisan:
150 gram ikan tongkol, dikukus, disuwir-suwir
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit, dibakar
3 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Nasi Bakar Serundeng Ikan:
1. Rebus santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus 45 menit sampai matang.
2. Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kelapa parut. Aduk rata. Masukkan ikan tongkol, garam, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai kering. Sisihkan.
3. Kuah areh, rebus santan dan garam sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.
4. Ambil nasi. Beri kuah areh. Tabur serundeng. Bungkus. Semat dengan lidi.
5. Bakar sampai matang dan harum.
Baca Juga: Resep Hotang Enak, Camilan Akhir Pekan Dengan Tampilan yang Menggoda Untuk Disantap
Baca Juga: Resep Fuyunghai Daun Ketumbar Enak, Hidangan Praktis yang Cukup Menarik Untuk Dibuat
Baca Juga: Resep Es Kelapa Cincau Aroma Moka Enak, Minuman Dengan Kesegaran Unik yang Wajib Dihadirkan
Baca Juga: Resep Pastel Tutup Udang Bayam Enak, Inspirasi Kudapan yang Bikin Kenyang Untuk Akhir Pekan
Baca Juga: Resep Garang Asem Ayam Enaknya Terasa Hingga Ke Tulang! Wajib Dicoba
KOMENTAR