SajianSedap.com - Resep Pecel Madiun merupakan salah satu menu pelengkap tradisional yang masih ramai peminatnya.
Tidak hanya disajikan dengan bumbu kacang, namun Resep Pecel Madiun tersaji dengan taburan serundeng yang sangat nikmat.
Yuk, langsung saja untuk menghadirkan Resep Pecel Madiun yang sedap ini sebagai menu pelengkap makan siang ini.
Baca Juga: Resep Udang Goreng Tempura Enak dan Krispi, Menu Ala Jepang Dengan Bahan yang Sederhana
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
75 gram kecipir, rebus
100 gram daun singkong, rebus
50 gram kecambah, rebus
50 gram daun kacang panjang, petiki, rebus, potong-potong
100 gram kangkung, potong-potong, rebus
50 gram kenikir, potong-potong, rebus
1 ikat daun kemangi, petiki
2 buah mentimun, kupas, buang biji, potong-potong kotak
Bahan Serundeng:
100 gram kelapa parut kasar
2 lembar salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus Serundeng:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar
Bahan Sambal Kacang:
200 gram kacang tanah kulit, goreng, ulek kasar
250 ml air panas
Bumbu Halus Sambal Kacang:
3 buah cabai merah besar, goreng
2 buah cabai merah keriting, goreng
4 buah cabai rawit merah, goreng
4 siung bawang putih, goreng
3 cm kencur
125 gram gula merah
1 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh asam jawa
Bahan Pelengkap:
5 buah rempeyek teri
Cara Membuat Pecel Madiun:
1. Sambal kacang, aduk bumbu halus, kacang ulek, dan air sampai rata.
2. Serundeng, tumis bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan kelapa. Aduk hingga kering.
3. Tata sayuran di dalam mangkuk saji. Sajikan bersama siraman sambal kacang, taburan serundeng, dan rempeyek teri.
Baca Juga: Resep Lotek Bandung Enak, Hidangan Sedap Dari Sayuran yang Segar
Baca Juga: Resep Sayur Bening Soun Enak dan Hangat, Cocok Dimakan Saat Cuaca Dingin
Baca Juga: Resep Rempah Tahu Bumbu Ngohyong Enak, Sensasi Makan Tahu dengan Rasa yang Bikin Kaget
Baca Juga: Resep Gulai Daun Singkong Enak, Inspirasi Menu Rumahan Dengan Kuah yang Super Gurih
Baca Juga: Resep Sambal Terasi Kecombrang Enak, Menu Bercita Rasa Pedas yang Bisa Bikin Selalu Tambah Nasi
| Penulis | : | Robert Christianto |
| Editor | : | Dwi |
KOMENTAR