Jangan Lagi Goreng Ikan Sampai Kering, Bahayanya Tidak Main-main Buat Kesehatan Seisi Rumah

Sajiansedap.com - Apakah anda sangat suka makan ikan?

Mengkonsumsi ikan memang sangat baik untuk kesehatan.

Hal ini lantaran kandungan dan nutrisi yang ada di ikan sangat baik bagi setiap orang.

Makanya jangan heran jika Menteri Kelautan dan Perikanan, Ibu Susi Pudjiastuti, tidak bosan-bosannya mengingatkan masyarakat Indonesia akan pentingnya makan ikan.

Salah satu kandungan penting yang terdapat pada ikan adalah asam lemak omega 3.

Baca Juga: Jangan Terkecoh dengan Kelezatannya, Jenis-Jenis Ikan Ini Sebaiknya Tidak Dikonsumsi Lagi Meski Enak dan Bergizi

Kandungan ini sangat bermanfaat khususnya bagi jantung.

Nah, tapi sayangnya kandungan ini bisa hilang dengan cara masak yang salah.

Ironisnya, cara memasak ini sering dilakukan oleh hampir sebagian besar orang.

Mau tahu infonya lebih lanjut?

Simak ulasan berikut ini.

Baca Juga: Mengapa Kita Harus Mengurangi Konsumsi Gula?

Cara Mengolah Ikan yang Paling Aman

Ikan goreng memang bisa jadi sangat menggoda.

Apalagi saat dimakan, kriuknya terasa sangat nikmat di mulut dan pasti ingin tambah terus.

Belum lagi kalau disajikan dengan sambal kesukaan, wah, bisa tidak berhenti mengunyah!

Tapi menurut pakar kesehatan, cara menggoreng ikan hingga benar-benar kering bisa merusak kandungan nutrisinya, terutama omega 3.

Baca Juga: Resep Pepes Ikan Mas Enak, Menu Ala Rumahan Ini Selalu Meninggalkan Kesan yang Tak Terlupakan

Apalagi jika akan disajikan untuk anak dan ibu hamil, ikan yang terlalu kering bisa jadi tidak ada nutrisinya.

Karena omega 3 tidak hanya bagus untuk perkembangan otak, tapi juga menutrisi otak anak hingga tua nanti.

Selain itu omega 3 juga mengandung antioksidan yang bisa mencegah peradangan.

Aliran pembuluh darah pun akan jadi lebih lancar.

Beragam penyakit seperti stroke dan yang berhubungan dengan pembuluh darah pun jadi berkurang.

Lalu bagaimana solusinya?

Kita bisa mengolah ikan dengan sajian lain seperti pepes, sop, kukus, atau pindang untuk menjaga nutrisi kandungannya.

Baca Juga: Resep Ikan Cue Daun Melinjo Enak, Menu Sehari-Hari yang Rasanya Mantap Banget

Kalau masih suka ikan goreng, gunakan api sedang dan masukkan ikan saat minyak sudah panas sehingga proses masak tidak perlu terlalu lama dan ikan pun tidak benar-benar kering.

Soalnya, ikan termasuk bahan yang mudah matang sehingga tidak perlu dimasak dengan api kecil dalam waktu lama.

Dengan begitu, makan tetap lahap dan nutrisi ikan pun tetap terjaga.

Disarankan juga mengonsumsi 2 sampai 3 kali seminggu.

Apapun jenis ikannya, semua baik untuk tubuh, kok!

Yuk, rajin makan ikan!

Artikel Berlanjut Setelah Video di Bawah ini : 

Coba Rendam Ikan di Dalam Susu Sebelum Dimasak

Ya, selalu satu masalah ketika akan memasak ikan, yaitu bau amis yang ditimbulkan.

Nah kini Anda tidak perlu khawatir lagi ketika akan mengolah ikan karena Anda bisa menghilangkan bau amis tersebut menggunakan beberapa bahan yang tersedia di dapur, salah satunya susu.

Susu terbukti bisa membantu untuk menyerap bau amis dari ikan.

Caranya yaitu dengan merendam ikan dalam susu, lalu bilas setelahnya.

Baca Juga: 4 Makanan untuk Obat Tifus, Salah Satunya Biasa Jadi Menu Penutup Acara Pesta

Dalam susu terdapat zat yang bernama kasein yang akan mengangkat trimetila oksidan yang menyebabkan bau amis pada ikan.

Bahkan, dikutip dari Nova.id, penggunaan susu ini lebih dipilih oleh Chef Arimbi Nimpuno saat demo masak Philips di Arimbi Kitchen.

"Kandungan asam pada jeruk nipis, air lemon, dan cuka, bila mengenai daging ikan malah akan mematikan bakteri. Dan, lumuran jeruk nipis justru akan membuat ikan jadi 'matang'," terang Chef Arimbi Nimpuno saat demo masak Philips di Arimbi Kitchen.

Matang yang dimaksud bukan matang seperti habis dimasak, melainkan siap dimakan seperti makanan sashimi.

Baca Juga: BERITA POPULER : Manfaat Cuci Muka Pakai Baking Soda dan Madu Sampai Bahaya Makan Mi Goreng dengan Dua Tambahan ini

Penggunaan air jeruk nipis sebenarnya masih tetap bisa digunakan untuk meminimalisir bau amis, tapi saat perendaman jangan terlalu lama.

"Dibanding jeruk nipis, saya lebih memilih pakai susu segar untuk menghilangkan amis seafood," tambahnya.

Caranya, bersihkan ikan kemudian direndam dengan menggunakan susu cair segar selama beberapa menit.

Setelah direndam dan dibilas, ikan pun siap diolah.

Baca Juga: Resep Mi Sukiyaki Enak, Kreasi Mi Goreng Dengan Tambahan Daging Sukiyaki yang Nikmat

Dapatkan aneka resep praktis dan mudah langsung dari handphone sase lovers dengan berlangganan emagz tabloid saji dengan klik di sini

PROMOTED CONTENT