Tak cuma itu, suhu tinggi yang digunakan saat menggoreng juga bisa merusak asam lemak omega 3 jauh lebih parah daripada metode memasak lainnya.
Dalam salah satu penelitian, menunjukkan bahwa menggoreng ikan tuna bisa menurunkan jumlah asam lemak omega 3 sebanyak 70-85 persen.
Maka dari itu, sebaiknya jangan lagi masak ikan dengan cara digoreng.
Ada banyak cara mengolah ikan selain digoreng.
Misalnya, olahan pepes, pangek, asam padeh, arsik, naniura, bakar bungkus daun, kuah ikan asam, kapurung, gulai, pindang, kari, singang, otak-otak, tekwan, dan masih banyak lagi.
Tapi untuk sesekali, Anda boleh masak ikan dengan cara digoreng, hanya saja jangan dilakukan setiap hari.
Cara Menyimpan Ikan yang Benar
Diketahui ikan memiliki kandungan lemak omega 3 yang baik untuk kesehatan otak dan jantung.
Membeli ikan segar tentunya lebih sehat daripada ikan kalengan.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
| Source | : | Nakita |
| Penulis | : | Gusthia Sasky T |
| Editor | : | Gusthia Sasky T |
KOMENTAR