Bahan Ayam:
1/2 ekor (450 gram) ayam, potong-potong
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur
2 cm lengkuas
1 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri, sangrai
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Bumbu Sambal (haluskan):
7 butir bawang merah, goreng
4 siung bawang putih, goreng
3 buah cabai merah besar, buang biji, goreng
4 buah cabai merah keriting, buang biji, goreng
2 buah tomat, potong-potong, goreng
1 sendok teh terasi, goreng
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk limau
Cara Membuat Nasi Jenggo:
1. Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kelapa kasar. Aduk hingga kering. Sisihkan.
2. Ayam pelalah, lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit.
3. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 60 menit sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayam.
4. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya.
5. Sajikan nasi bersama mi, ayam pelalah, dan serundeng.
Baca Juga: Resep Sate Makasar, Kreasi Sate Nusantara Untuk Hidangan Sedap Di Akhir Pekan
Baca Juga: Resep Lychee Coco Pudding Enak, Menu Penutup Spesial Sehabis Makan Siang Saat Akhir Pekan
Baca Juga: Resep Kailan Cah Tahu, Menu Pelengkap Sehat yang Cukup Mencuri Perhatian
Baca Juga: Aroma Menggoda Dalam Seporsi Resep Nasi Biryani yang Wajib Dicoba
Baca Juga: Resep Oncom Goreng Tepung, Kreasi Oncom Nikmat yang Sangat Mudah Dibuat
Trik Menghilangkan Henna di Kulit Lebih Cepat, Gosok dengan 1 Bahan di Dapur Ini
KOMENTAR