Bumbu Halus Kuah:
2 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh terasi, bakar
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm lengkuas
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
Bahan Serundeng:
100 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
1 sendok makan minyak, untuk memasak
Bumbu Halus Serundeng:
1 cm kunyit, bakar
2 buah cabai merah besar, buang biji
4 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat Bubur Manggul:
1. Serundeng, aduk rata kelapa parut, bumbu halus, daun salam, serai, garam, dan gula pasir. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.
2. Sangrai di atas api kecil sambil diaduk sampai setengah kering. Masukkan air asam jawa. Aduk sampai kering. Sisihkan.
3. Bubur, masak beras dan daun salam di dalam kaldu sampai meresap dan kental. Sisihkan.
4. Kuah, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum. Tuang santan. Bubuhi garam dan merica bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
5. Sajikan bubur bersama kuah dan taburan serundeng.
Baca Juga: Resep Mi Goreng Chicken Bisa Jadi Bekal Atau Menu Sarapan Buah Hati Hari Ini
Baca Juga: Hanya Butuh 5 Bahan Saja, Resep Mangkok Kentang Telur Sudah Bisa Kita Hadirkan Untuk Sarapan
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Cumi Dan Ebi, Menu Sarapan Rumahan yang Double Nikmatnya!
Baca Juga: Resep Sup Mi Pangsit, Sajian Berkuah Spesial Untuk Menu Sarapan Di Akhir Pekan
KOMENTAR