Terlebih dahulu berihkan dan siangi ikan lele. Lalu untuk menghilangkan lendirnya, rendam lele di dalam air yang sudah dicampur dengan jeruk nipis dan garam selama 10 menit.
Baca Juga: Resep Pepes Kembung Bumbu Cabai, Salah Satu Olahan Pepes yang Wajib Dicoba
Selama perendaman, lendir lele akan luntur. Kemudian bilas dengan air mengalir sampai bersih.
3. Garam, asam Jawa, dan bubuk kunyit
Cara menghilangkan lendiri lele berikutnya yaitu dengan melumuri ikan lele yang telah disiangi dengan campuran 1/2 sendok makan garam, 2 ruas ibu jari asam Jawa, serta 1/4 sendok teh bubuk kunyit dan 2-3 sendok makan air.
Kemudian remas-remas lele. Lalu diamkan selama 10 menit dan bilas dengan air mengalir.
4. Air hangat
Cara berikut ini adalah cara yang sangat sederhana. Cukup masak air hingga mendidih, lalu masukkan ke dalam baskom dan campur dengan air dingin sedikit, sehingga air terasa hangat-hangat kuku.
Kemudian gunakan air hangat ini untuk merendam lele selama 10-15 menit. Lendir lele akan luntur selama direndam dengan air hangat. Setelah 10-15 menit, bilas lele dengan air mengalir sampai bersih.
5. Abu gosok
Cara menghilangkan lendir lele dengan abu gosok dilakukan sebelum lele disiangi.
Baca Juga: Bosan Dengan Camilan Serba Goreng? Coba Contek Resep Otak-Otak Ikan Lele Sedap Ini
Sebelum disiangi, lumuri ikan lele dengan abu gosok yang biasa digunakan untuk mencuci peralatan masak, sampai seluruh tubuh lele terselimuti dengan abu gosok.
Lalu, gosok-gosok lele sampai lendir kulitnya luntur. Setelah lendirnya luntur, baru siangi ikan lele dan cuci bersih dengan air mengalir.
Artikel ini telah tayang di Parapuan.co dengan judul, Mudah! Ini 4 Tips Menggoreng Ikan agar Kulitnya Tak Menempel di Wajan
| Source | : | Parapuan |
| Penulis | : | Gusthia Sasky T |
| Editor | : | Gusthia Sasky T |
KOMENTAR