Pantas Tahu Jadi Keriput dan Tidak Mengembang saat Digoreng, Ternyata 1 Hal Ini Jadi Biang Keroknya, Emak-emak Wajib CATAT!

Namun cara ini jarang dilakukan.

“Jangan terlalu banyak ya garamnya. Garamnya itu yang bikin krispi,” kata Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto ketika dihubungi Kompas.com, Rabu (9/6/2021).

Rendam tahu selama setengah sampai satu jam.

Jika sudah, tiriskan tahu hingga rendaman air garamnya cukup tiris.

Jangan lupa cek tingkat rasa tahu sebelum dicelupkan ke adonan tepung.

“Cuman memang harus dites garamnya kalau mau digoreng,"

"Jadi ya cuci dulu sebentar dengan air biar enggak keasinan,” imbuh Gatot.

Baca Juga: Dikasih Tahu Tetangga, Semut di Tanaman Cabai Kalau Mau Hilang Modalnya Ternyata Cuma Lemon, Bukan Pakai Minyak Tanah!

2. Rendam tahu terlalu lama

Selanjutnya celupkan tahu yang sudah ditiriskan dari air garam tersebut ke dalam adonan tepung.

Gunakan perbandingan tepung yang sesuai, yakni 45 persen tepung terigu, 35 persen tepung beras, dan 20 persen tepung tapioka agar renyah.

Larutkan tepung tersebut dengan air dan bumbu lainnya sesuai selera.

PROMOTED CONTENT