Resep Sayur Asem Kangkung Enak, Menu Pelengkap Harian yang Segarnya Kebangetan

SajianSedap.com - Resep Sayur Asem Kangkung enak dan segar bisa banget kita tiru untuk lengkapi menu makan siang hari ini.

Jadi tidak hanya ditumis, sayur kangkung juga bisa kita olah jadi hidangan super lezat dengan Resep Sayur Asem Kangkung ini.

Bagaimana? Masih ragu untuk menghadirkan Resep Sayur Asem Kangkung yang enak dan segar ini sebagai menu pelengkap makan siang?

Baca Juga: Resep Sayur Asem Kuning Enak, Sayuran Bercita Rasa Segar yang Kaya Nutrisi

Waktu: 30 Menit

Sajian:  8 Porsi

Bahan:
1 ikat kangkung siangi batang dan daunnya
2 buah jagung manis potong 3 cm
100 gram kacang merah segar
1/2 buah labu siam, potong kotak
10 lonjor kacang panjang, potong 4 cm
100 gram daging tetelan
2000 ml air
2 cm lengkuas memarkan
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
10 buah blimbing wuluh potong-potong memanjang
4 buah tomat hijau, potong-potong
1 1/2 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit bakar

Cara Membuat Sayur Asem Kangkung:

1. Rebus tetelan di dalam air sampai mendidih. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, belimbing wuluh, tomat, garam, dan gula pasir. Masak sampai harum. Masukkan air asam jawa. Aduk rata.

2. Tambahkan jagung manis dan kacang merah segar. Masak sampai setengah matang. Masukkan labu siam. Masak sampai matang.

3. Menjelang diangkat, masukkan kacang panjang dan kangkung. Aduk sebentar lalu angkat.

PROMOTED CONTENT