Jika Anda kerap menggoreng cabai utuh, sebaiknya jangan lakukan lagi mulai sekarang.
Udara yang ada di dalam cabai bersifat utuh, sehingga bisa membuat letusan saat bertemu dengan minyak.
Oleh sebab itu, irislah cabai terlebih dahulu sebelum digoreng.
Cara mengirisnya yaitu belah cabai menjadi dua potongan memanjang.
Dengan begitu, udara di dalam cabai akan keluar dan tidak membuat letusan saat digoreng.
Atau buat irisan supaya ada jalan bagi udara di dalam cabai untuk keluar.
Bisa juga Anda memotong ujung pangkal cabai, sehingga udara tidak bisa terperangkap di dalam cabai saat digoreng.
Selain 2 trik di atas, sebaiknya Anda juga memperhatikan jumlah minyak.
Ketika menggoreng cabai, Anda sering menggunakan minyak dalam jumlah banyak, padahal ini bisa memicu letusan.
Nah, untuk mengantisipasinya gunakan minyak dalam jumlah sedikit saja.
Gunakan minyak goreng kira-kira tiga sampai lima sendok makan agar cipratan minyak tidak terlalu jauh.
Perhatikan jug besar atau kecilnya api saat menggoreng cabai, karena ini sangat menentukan tingkat temperatur minyak.
Minyak yang terlalu panas bisa menyebabkan cabai meletus
Jadi, sebaiknya kita menggunakan api yang kecil saja agar panas minyak lebih terjaga.
KOMENTAR