SajianSedap.com - Resep Lodeh Timbul ini merupakan kreasi menu tradisional dengan kuah santan nikmat yang cocok untuk menu pelengkap makan siang di akhir pekan.
Ditambah dengan daging tetalan, membuat rasa dari Resep Lodeh Timbul jadi lebih gurih, dan pastinya bikin kita tambah nasi terus.
Agar tidak lagi penasaran dengan cita rasanya, mending langsung contek dan sajikan Resep Lodeh Timbul enak ini sebagai menu pelengkap makan siang nanti.
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Ebi, Sayuran Gurih Untuk Lengkapi Menu Makan Malam Nanti
Waktu: 30 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
150 gram daging tetelan, potong-potong
600 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 buah cabai hijau besar, iris kasar
2 buah cabai merah, iris kasar
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
500 gram timbul , potong-potong
4 helai kacang panjang, potong-potong
2 buah wortel, dipotong serong
1 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula merah
2 sendok teh air asam
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sendok teh ketumbar
1 cm kencur
Cara Membuat Lodeh Timbul:
1. Rebus tetelan di dalam air sampai empuk. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai hijau, cabai merah, dan santan. Rebus sampai harum.
2. Masukkan timbul. Rebus sampai setengah empuk.
3. Tambahkan kacang panjang dan wortel. Rebus hingga sayur lunak. Masukkan garam, gula, dan air asam. Aduk sebentar lalu angkat.
KOMENTAR