Biasanya, sebagian orang akan menggunakan tepung terigu untuk adonan celupan pisang goreng.
Nah, mulai hari ini, Anda bisa menambahkan tepung maizena dan baking powder.
Tepung jagung sering kali ditambahkan dalam adonan tepung tabur.
Itu karena tepung jagung bisa membuat lapisan tepung pada pisang goreng menjadi lebih garing dan renyahnya tahan lama.
Selain itu, penambahan sedikit baking powder ke dalam adonan pencelup bisa membuat adonan menjadi renyah dan bergelombang.
Gunakan air dingin untuk melarutkan baking powder dalam adonan celup.
Hal itu agar baking powder tidak menguap.
Tak kalah penting, ketahu juga fungsi tepung terigu untuk membuat adonannya saat akan membuat adonan pisang goreng.
Gunakan tepung terigu protein tinggi sebagai pencelup dan tepung terigu protein rendah untuk taburan untuk mendapatkan hasil pisang goreng yang renyah.
Pastikan memilih tepung terigu dengan kualitas bagus yang tidak mengandung kutu dan tengik.
Anda juga bisa menambahkan telur untuk membuat pisang goreng lebih renyah.
| Source | : | kompas |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR