Iseng Intip Tetangga yang Tukang Gorengan, Diam-diam Ditambahkan 1 Tepung Rahasia Ini Supaya Pisang Goreng Tidak Lembek dan Berminyak

Ditambahkan dari buku "Kursus Wirausaha - Pisang Crispy & Kentang Bumbu" (2013) oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, kenali jenis tepung yang akan digunakan.

Cara buat pisang goreng agar renyah dan tidak berminyak adalah dengan menggunakan tepung terigu protein tinggi.

Baiknya pilih terigu yang masih berkualitas baik atau yang tidak tengik.

Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.

Baca Juga: Resep Jojorang Lapis Pisang Kelapa, Kue Tradisional Serba Kukus yang Rasanya Jempolan

4. Gunakan tepung jagung pada adonan tepung

Kunci membuat pisang goreng crispy tahan lama adalah dengan menambahkan sedikit tepung jagung pada adonan tabur.

Tepung jagung bisa membuat pisang goreng garing dan renyah awet lama.

5. Gunakan wajan cekung

Pada saat menggoreng pisang, pastikan kamu menggunakan wajan cekung.

Tuang minyak goreng dalam jumlah banyak.

Pastikan pisang tidak menyentuh dasar wajan dan menghasilkan pisang goreng dengan tampilan yang menarik.

6. Jangan goreng dalam jumlah banyak

Cara membuat pisang crispy selanjutnya adalah jangan menggoreng adonan pisang dalam jumlah yang banyak.

Baca Juga: Jangan Sampai Kecolongan! Kolestrol Jahat di Tubuh Bisa Musnah Hanya Modal Campuran Pisang dan Alpukat, Cobain Sekarang

Hal tersebut agar pisang tidak saling melekat dan rusak bentuknya.

7. Goreng dengan api besar

Dilansir dari buku "My Delicious Life Stories" (2015) oleh Ivan Wongso terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, gunakan api besar pada saat menggoreng pisang.

Hal tersebut agar tepung pencelup pisang goreng matang dengan cepat tanpa membuat dalamnya matang atau menjadi lunak.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "7 Cara Bikin Pisang Goreng agar Tidak Lembek dan Berminyak"

PROMOTED CONTENT