Laksa Betawi terdiri dari bihun, telur, perkedel, daun kemangi, dan daun kucai. Kuliner yang mendapat pengaruh dari Cina ini memiliki citarasa yang gurih dan manis.
Jika ingin mencicipinya, kamu bisa kunjungi Laksa Betawi Asirot di Jl Asirot no.2 Kampung Baru, Sukabumi Selatan, Jakarta Barat. Kedai tersebut banyak direkomendasikan oleh para pecinta kuliner.
Baca Juga: Kisah Ahok Tiba-tiba Dihampiri Penjual Kerak Telor “Pak Ahok Saya Ucapkan Terima Kasih”
6. Nasi Ulam
Nasi ulam merupakan makanan khas Betawi yang juga mendapat pengaruh dari budaya kuliner Tiongkok. Begitulah Habsari mengisahkannya dalam buku Info Boga Jakarta.
Nasi ulam biasanya memakai nasi pera yang disiram dengan semur kentang/semur tahu/semur telur.
Nasi ulam juga ditambah dengan cumi asin goreng, bihun goreng, telur dadar iris, dan perkedel kentang.
Namun berdasarkan info yang beredar, terdapat dua 'mahzab' nasi ulam.
Pertama, nasi ulam berkuah (basah) yang berasal dari Jakarta Utara dan Pusat, kedua nasi ulam kering (tidak berkuah) yang ditemukan di Jakarta Selatan.
Nasi ulam bertambah nikmat dengan tambahan daun kemangi, sambal, bawang goreng, dan taburan kacang tanah tumbuk.
YouTuber Daddy Kuliner merekomendasikan nasi ulam Betawi H. Nanan di Glodok, tepatnya depan gang petak 9, sebagai nasi ulam yang wajib dicicipi.
Baca Juga: Sejarah Kerak Telor, #KemilauKulinerIndonesia yang Tercipta Melalui Proses yang Tidak Disengaja
| Source | : | Tribun Jakarta |
| Penulis | : | Marcel Mariana |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR