Salah satu kunci membuat donat tanpa ragi salah satunya dengan pemakaian baking powder.
Donat tanpa ragi kerap disebut dengan donat cake.
Donat cake berbeda dengan donat biasa karena tidak menggunakan ragi melainkan baking powder.
Tekstur donat cake lebih padat daripada donat ragi.
Cara membuat donat cake juga berbeda karena tidak memerlukan proofing.
Adonan donat cake disimpan dalam kulkas sebelum diolah.
Dilansir dari Chowhound, perbedaan mendasar yaitu dari bahannya, donat beragi tentu adonannya terbuat dari ragi.
Sementara donat kue terbuat dari sejenis adonan kue yang menggunakan baking powder.
Donat ragi sendiri memiliki tekstur yang lebih ringan, yaitu setelah dimasak tekstur yang keluar akan sedikit kenyal.
Lain halnya dengan donat kue yang memiliki tekstur remahan yang padat.
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Dok Grid |
| Editor | : | optimization |
KOMENTAR