SajianSedap.com - Bakso jadi salah satu makanan sejuta umat yang kerap jadi buruan.
Selain nikmat, bakso jadi salah satu comfort food yang aman dikonsumsi segala usia.
Bakso juga jadi hidangan yang mudah ditemukan di mana saja.
Tak heran jika bakso jadi menu andalan kala bingung mencari makanan.
Namun saat membuat bakso sendiri di rumah, pasti Anda sering mengalami bakso hasil buatan Anda tidak kenyal dan lembek bukan?
Tekstur bakso Anda biasanya tidak sekenyal bakso yang biasa Anda beli.
tenang saj Anda tak perlu bingung.
Anda bisa kok membuat bakso kenyal dan enak tanpa pengenyal sendiri di rumah.
Kuncinya tambahkan 2 bahan ini.
Cara Membat Bakso agar Kenyal dan Keras Tanpa Pengenyal
Untuk membuat bakso kenyal namun tidak pakai pengenyal ternyata bukan hal sulit loh.
Tentunya sebelumnya Anda juga harus memperhatikan daging yang Anda gunakan.
Daging untuk membuat bakso sebaiknya adalah daging yang segar dan berlemak
Lemak pada daging sapi bisa membantu mengikat dan menyatukan daging, Saselovers.
Selain lemak dari daging, kita juga bisa menggunakan daging yang berurat.
Telur bisa digunakan untuk mengikat daging, namun tekstur bakso berpotensi menjadi lebih berantakan dan lembap.
Sehingga kita perlu menambahkan tepung roti untuk menyeimbangkannya.
Menambahkan tepung roti juga membantu adonan lebih ringan dan tidak terlalu padat.
Jika ingin adonan bakso lebih ringan lagi, tepung roti bisa direndam dalam susu lebih dulu.
Kita juga bisa menggunakan tepung kanji untuk membuat adonan lebih menyatu.
Saat mengaduk adonan daging giling, pastikan sampai padat dan melekat dan tidak berhamburan, ya.
O iya, saat akan membuat adonan, sebaiknya daging dalam kondisi dingin, ya.
Cara ini akan membuat bakso kenyal.
Selain itu, Anda juga bisa menambahkan agar-agar.
Dikutip dari Kompas.com, bubuk agar-agar pun dapat membuat bakso lebih kenyal dan tidak lembek.
Artikel ini akan berlanjut setelah video berikut ini:
Bubuhkan bubuk agar-agar secukupnya ke dalam resep agar bakso buatan Anda sekenyal buatan pedagang.
Gunakan agar-agar putih tanpa rasa agar tak mengganggu cita rasa baksonya.
Jangan lupa saat membuat adonan bakso, tambahkan es batu.
Es batu berfungsi untuk tekstur bakso lebih kenyal dan padattanpa bahan kimia.
Sehingga hasil bakso Anda bisa kenyal dan tidak lembek.
Kamu bisa menggunakan es batu dalam bentuk serut atau air es.
Tambahkan es batu ke dalam adonan dengan takaran sesuai resep.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Saking Suburnya, Cuma Modal Garam dan Micin, Tanaman Cabai bisa Berbuah Lebat, Cara Raciknya Begini
| Source | : | SajianSedap.com,kompas |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR