2. Turunkan dulu suhu air
Sama seperti kopi, menyeduh teh hendaknya tak menggunakan air yang mendidih.
Setelah mendidih, diamkan dulu hingga suhu air turun, baru tuang ke dalam cangkir atau poci.
Menyeduh teh dengan air mendidih akan membakar daun teh yang ada.
Dalam kondisi ini, citarasa original dari daun teh tak bisa Anda dapatkan.
Maka dari itu, waruh teh biasanya menggunakan seduhan teh yang sudah didiamkan semalaman,
Baru kemudian dicampur dengan es atau diseduh denga campuran air panas.
3. Tambahkan susu di awal seduhan
Jika Anda penggemar teh susu, masukkan susu sejak awal seduhan atau sebelum air dituangkan ke dalam cangkir.
Profesor Alan Mackie dari Leeds University mengatakan bahwa kekayaan rasa teh didapatkan dari banyaknya zat alami yang terkandung di daun teh.
termasuk di dalamnya adalah tannin.
Nah menyeduh teh kemudian menambahkan susu di akhir proses, justru akan membuat tannin tak bisa keluar sehingga citarasa teh tak akan sempurna.
jadi untuk membuat teh susu, masukkan susu terlebih dahulu baru kemudian teh.
Dengan cara begini, protein dalam susu justru bisa dengan mudah mengikat tannin sehingga teh Anda menjadi lebih harum dan wangi.
Jadi, mulai sekarang jangan simpan sembarangan teh di rumah ya!
Baca Juga: Jangan Pesan Es Teh Kalau Beli Makanan Ini di Warung, Bisa Rugi Seumur Hidup Kalau Masih Nekat!
KOMENTAR