SajianSedap.com - Resep Sayur Lodeh Kencur, menu khas nusantara dengan cita rasa kuah santan yang super gurih ini memang wajib hadir sebagai menu pelengkap.
Dengan tambahan terong hijau di dalamnya, membuat Resep Sayur Lodeh Kencur enak ini jadi semakin menarik untuk disantap.
Kalau masih bingung mau menghadirkan menu pelengkap apa untuk makan siang, contek Resep Sayur Lodeh Kencur eank ini saja.
Baca Juga: Cuma Butuh 30 Menit Untuk Membuat Resep Tahu Goreng Daun Jeruk Sebagai Menu Pelengkap Makan Siang
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
4 buah terong hijau, masing-masing dibelah 2 vertikal, potong lagi masing-masing 2 bagian horisontal
1 buah tomat merah, dipotong-potong
6 buah cabai rawit utuh
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, disangrai
6 cm kencur
8 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
Cara Membuat Sayur Lodeh Kencur:
1. Bakar terong hijau sampai kecokelatan dan harum. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai rawit hijau, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan tomat, garam, dan gula merah. Aduk rata.
KOMENTAR