SajianSedap.com - Resep Balado Terung Teri Jengki yang enak dan mudah dibuat ini layak dicontek untuk jadi lauk pelengkap makan siang hari ini.
Meskipun menu rumahan, namun rasa dan aroma dari Resep Balado Terung Teri Jengki ini enak banget, dan bakal bikin ketagihan.
Tak salah deh, menghadirkan Resep Balado Terung Teri Jengki enak ini sebagai menu pelengkap makan siang di akhir pekan.
Baca Juga: Resep Vegetarian Kilat Seperti Resep Tumis Bayam Balado Ini Rasanya Begitu Nendang
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
4 buah terung ungu (300 gram), dipotong-potong, digoreng
50 gram ikan teri jengki, digoreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 buah tomat, dipotong kotak
1/2 sendok teh air asam
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
1/4 sendok teh merica
Cara Membuat Balado Terung Teri Jengki:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan terung. Aduk rata.
3. Masukkan air, air asam, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan ikan teri jengki. Aduk rata sampai meresap.
KOMENTAR