Bisa Buat Sendiri, Cara Membuat Cabai Kering Tapi Tidak Layu dan Tetap Pedas di Rumah, untuk Stok Bahan Masakan

Sebaiknya, pisahkan cabai sesuai kondisinya.

Cabai busuk atau berwarna jelek dipisahkan dari cabai segar yang masih bagus agar kualitas cabai kering seragam.

2. Rendam cabai

Selanjutnya, rendam cabai dalam larutan Butylated Hydroxytoluene (BHT) yang sudah dicampur air.

Panaskan dan biarkan mendidih sekama 15 menit untuk menghilangkan hama dalam biji cabai yang akan dikeringkan, lalu tiriskan cabai hingga agak kering.

3. Keringkan cabai di bawah sinar matahari

Cara mengeringkan cabai masih bisa dilakukan secara alami menggunakan sinar matahari.

Namun, cara ini membutuhkan waktu lebih lama.

Cabai bisa dikeringkan dengan sinar matahari hingga kadar air maksimalnya mencapai delapan persen.

4. Keringkan cabai menggunakan mesin

Jika memiliki mesin pengering, kamu bisa menggunakannya untuk mengeringkan cabai.

Panas mesin harus rendah, suhunya berkisar 40-50 derajat celsius dan dikeringkan selama 24-35 jam.

Bila suhu mesin pengering terlalu tinggi, hasi akhir cabai kering akan berwarna gelap.

Nah itulah cara mengeringkan cabai yang bisa Anda ocba untuk stok cabai.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Membuat Cabai Kering, Awet Disimpan Lama

PROMOTED CONTENT