"Reaksi tubuh terhadap gas yang menyentuh permukaan mata adalah menciptakan air mata untuk mengeluarkan gas dari mata," kata Chef Julie Andrews, MS, RDN, CD, FAND, dan pencipta The Healthy Epicurean.
Namun, tidak semua bawang sama-sama mengiritasi.
Bawang bombay dan daun bawang mengandung lebih sedikit belerang daripada bawang merah, putih, dan kuning, sehingga cenderung menghasilkan reaksi yang lebih kecil.
Lantas bagaimana cara mencegah mata pedih saat memotong bawang merah ini.
1. Gunakan pisau tajam
Cara memotong bawang merah agar tidak mengeluarkan air mata
Menjaga pisau Anda tetap tajam umumnya merupakan praktik yang baik, tetapi sangat penting saat bekerja dengan bawang.
"Pisau tajam mengurangi kerusakan daging bawang, mengurangi jumlah gas yang dilepaskan," kata Andrews.
Pisau tumpul hanya akan mempersulit mengiris dan memotong, dan akan meningkatkan jumlah waktu yang Anda habiskan di sekitar gas yang mudah menguap, kata Chau.
Berinvestasi dalam pengasah pisau atau mengambil satu set pisau baru mungkin tidak sepenuhnya mencegah tangisan, tetapi itu bisa mencegahnya menjadi pesta isak tangis total.
2. Dinginkan bawang terlebih dahulu
Baca Juga: Cara Menanam Bawang Putih untuk Stok di Rumah, Bisa Pakai Polybag dan Antigagal Sampai Panen
Cuma Pakai Tepung Terigu, Ini Cara Ampuh Mengusir Semut di Rumah Sampai ke Sarang-sarangnya
| Source | : | Insider |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR