Pakai vacuum sealer atau plastic wrap Vacuum sealer dapat digunakan untuk menyimpan ikan segar untuk dibekukan.
Jika vacuum sealer dirasa cukup mahal, manfaatan plastic wrap untuk membungkus ikan segar, lalu bungkus kembali dengan kantong plastik biasa.
Meski begitu, metode ini kurang direkomendasikan karena tidak bisa mencegah terjadinya freezer burn pada ikan beku.
2. Gunakan metode glazing
Jika tidak ingin membekukan ikan dengan vacuum sealer atau plastic wrap, cobalah metode glazing.
Glazing adalah metode membekukan ikan segar dengan cara mencelupkannya ke dalam air dingin.
Setelah itu, letakkan ikan di atas loyang dan masukkan ke freezer.
Saat air dingin membeku, ulangi langkah awal selama beberapa kali hingga lapisan es yang menyelimuti ikan cukup tebal.
Setelah ketebalan es sesuai dengan selera, masukkan ikan segar beku ke kantong plastik dan letakkan kembali ke dalam freezer.
3. Jangan bekukan terlalu lama
Baca Juga: Cara Membuat Pempek Dos, Pakai Tips Ini Supaya Kenyal dan Sedap Meski Tanpa Ikan
| Source | : | kompas |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR