SajianSedap.com - Resep Sayur Asam Kacang Merah, hidangan dengan cita rasa kuah segar ini mantap banget ketika disajikan sebagai menu pelengkap makan siang.
Apalagi ketika hujan, Resep Sayur Asam Kacang Merah yang enak dan segar ini bakal bikin keluarga jadi makan lebih lahap.
Bagaimana? Masih ragu untuk menghadirkan Resep Sayur Asam Kacang Merah yang enak ini sebagai menu pelengkap makan siang nanti?
Baca Juga: Resep Cah Sayur Asam Manis, Menu Imlek Praktis Untuk Lengkapi Hidangan Hari Ini
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
75 gram kacang merah kering, direbus
50 gram jagung putren, dipotong-potong
100 gram nangka muda, dipotong-potong
20 gram daun melinjo
2 1/2 sendok teh air asam jawa
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1.500 ml air
Bumbu Halus:
1 buah cabai merah besar, digoreng
2 buah cabai merah keriting, digoreng
8 butir bawang merah, digoreng
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, digoreng
1 cm kunyit, digoreng
1/2 sendok teh terasi, digoreng
Cara Membuat Sayur Asam Kacang Merah:
1. Didihkan air, nangka muda, daun salam, dan lengkuas. Masukkan bumbu halus, garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai mendidih.
2. Tambahkan kacang merah dan jagung putren. Aduk rata.
3. Masukkan daun melinjo dan asam jawa. Masak sampai matang.
KOMENTAR