- Jika sudah empuk, angkat dan tiriskan jengkol.
Setelah itu, Anda bisa mengolah jengkol sesuai selera.
Jika tidak ada daun jambu biji, Anda bisa menggunakan kopi yang ada di dapur.
Menurut Leo, jengkol bisa direbus dengan kopi.
Anda bisa merebusnya selama 1 jam untuk mengurangi bau jengkol.
Pastikan kopi yang dipakai tidak ada kandungan gulanya ya.
"Sebelum dimasak dengan bumbu, coba rebus dulu dengan kopi bubuk tanpa gula. Satu jam saja dengan api kecil, nanti aromanya lumayan ternetralisir," ujar Leo seperti dikutip dari berita Kompas.com.
Tapi bagaimana kalau bau jengkol masih tersisa di mulut?
Baca Juga: 3 Tips Mengolah Jengkol Supaya Empuk dan Gak Bau, Salah Satunya Pakai Kopi Bubuk
Teh hijau mengandung catechin, antioksidan kuat yang dapat menangkis bakteri penyebab bau tak sedap.
Contohnya seperti yang ada pada jengkol dan kita bisa mencobanya untuk menghilangkan bau tidak enak setelah makan jengkol.
Permen karet memang bisa menyamarkan bau jengkol.
Selain dapat menyamarkan bau jengkol, permen karet tanpa gula juga dapat membantu mendorong produksi air liur yang dapat membantu membersihkan mulut dari bakteri dan plak penyebab bau mulut.
Menurut Curatola, beberapa studi menunjukkan bahwa kandungan aktif dalam yogurt dapat mengurangi napas berbau tidak sedap.
Sebab, probiotik (bakteri baik) dalam yogurt dapat membantu menyeimbangkan jumlah bakteri buruk penyebab bau mulut.
Nah itu dia cara menghilangkan bau jengkol di masakan maupun di mulut, selamat mencoba ya.
Sebagian artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul 12 Cara Masak Jengkol agar Empuk dan Tidak Bau, Rebus Pakai Kopi
Baca Juga: Cara Membedakan Jengkol Tua dan Muda di Pasar, Segera Pilih Kalau Lihat Kulit Luar yang Seperti Ini
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR