Hindari menyimpan cokelat ganache di suhu ruangan, ya!
Hal ini karena akan menghilangkan kilap dan rasanya.
Lalu bagaimana cara menggunakan kembali cokelat genache nantinya, setelah beku di kulkas?
Dilansir dari Fine Cooking, kalau cokelat ganache yang kamu simpan terlihat berbintik dan menggumpal, artinya cokelat ganache sudah berubah.
Jangan dulu dibuang, ya.
Kamu masih bisa menggunakannya kembali dengan menghangatkan cokelat ganache di atas wadah berisikan air panas.
Lalu, aduk dengan cepat.
Jika cokelat ganache masih menggumpal, tuang sedikit susu bersuhu ruangan.
Aduk dengan cepat.
Jangan menambahkan krim untuk memperbaiki cokelat ganache yang bergumpal.
Baca Juga: Cara Menyimpan Cokelat Hitam dengan Benar, Bisa Awet Sampai 1 Tahun
KOMENTAR